Die geur die je ruikt als je de keuken in loopt, hmm… Deze aardappeltjes zijn kruimelig, knapperig, en spicy van buiten en lekker zacht van binnen. Ik heb biologische kruimelige aardappelen gebruikt, maar je kunt elke soort aardappel gebruiken. Hieronder deel ik het recept met jullie. Dit keer heb ik het met schil gemaakt, zonder schil is ook prima. Als ik dit voor mijn kinderen maak dan doe ik er niet zo veel peper en smoked paprika poeder in. Het is heel simpel te maken. Je moet alleen een tijdje wachten voor het heerlijk uit de oven komt.
Het recept
bereiding 15 minuten / kooktijd 15 minuten / oven 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 kilo aardappelen (gewassen, met of zonder schil)
- 1 kopje edelgist (nutritional yeast)
- 1/4 theelepel smoked paprika poeder
- 1 theelepel paprika poeder
- 1/2 theelepel tijm
- 1/2 theelepel oregano
- 1 theelepel uienpoeder en/of knoflookpoeder
- zeezout / Himalaya zout
- zwarte peper
- olijf olie om in te bakken
Het hoe:
- was en als je dat wilt, schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in gelijke stukken of blokjes.
- kook de aardappelen gaar in een pan met water en een eetlepel zout.
- giet de aardappels af en doe ze terug in de pan.
- doe de gewenste kruiden in de pan, roer in de pan of schud met de pan zodat de kruiden de aardappels bedekken. Roer ook de edelgist er doorheen. Je kan het kruiden naar je eigen smaak. Omdat de aardappels al gaar zijn kun je kruiden er doorheen doen, proeven, en zo voorts totdat jij het lekker vindt.
- leg dit alles in een ovenschaal of op een bakplaat en besprenkel het met de olie. Ongeveer 2 tot 4 eetlepels olie.
- afbakken in een voorverwarmde oven op 200 graden, voor ongeveer 30 minuten of totdat de aardappels lichtbruin en knapperig zijn.
Variatie/tips: lekker bij een frisse groente salade. Ook lekker met vegan mayo, of ketchup.
Like dit recept of deel het gerust met je familie en vrienden.
Groetjes! Margie
“Enjoy your body and your life!!”
MM HEALTH AND BEAUTY SPOT 